La zuppa di pomodoro con gamberi è molto popolare in vari ristoranti, quindi si trova spesso nel menu. Ma perché andare in un ristorante per provare questo piatto? Questa zuppa può essere facilmente preparata a casa per pranzo o cena..
Tempo di cottura 1 ora
Ingredienti 6 porzioni
Pomodori 5 pezzi
Cipolla rossa ½ pezzi
Peperone rosso 1 pezzo
Foglie di basilico 8 pezzi
Aglio 1 spicchio
Carote ¾ pezzi
Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Aceto Balsamico di Modena 2 cucchiai
Pomodori nel proprio succo 1 kg
Salsa rossa di Tabasco qb
Sale qb
Noce moscata macinata a piacere
Un mix di spezie italiane da gustare
Pepe nero macinato qb
Peperoncino ½ pezzi
Cozze a piacere
Vino bianco 200 ml
Gamberoni 1 kg
Grana Padano 100 g
Come preparare la zuppa di pesce e pomodoro
Sbollentare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Pepe rosso per eliminare da semi e membrane e anche tagliato a cubetti. Sbucciate e tritate le carote, l’aglio e le cipolle. Scalda un cucchiaio di olio d’oliva in una padella e friggi tutte le verdure.
Metti le verdure fritte in una ciotola del frullatore, aggiungi la polpa di pomodori in scatola, foglie di basilico, un po ‘di tabasco, aceto balsamico, sale, noce moscata macinata, erbe italiane, pepe nero macinato, un bicchiere di vino bianco e mezzo peperoncino. Sbattere fino a che liscio..
Versare la purea di verdure aromatica risultante in una casseruola e dare fuoco. Portare a ebollizione delicata e lasciar cuocere per dieci minuti..
Sul restante cucchiaio di olio d’oliva, friggere i gamberi e le cozze in una padella (rimuovere tutte le cozze non aperte dalla padella e scartare). Salare leggermente e aggiungere alcune erbe italiane per sapore.
Rimuovi la zuppa preparata dal fuoco e versala nei piatti, aggiungi i gamberi con le cozze in ogni porzione e cospargili con formaggio grattugiato grossolanamente. Inoltre, la zuppa può essere cosparsa di un po ‘di aceto balsamico.
buon appetito!
