Il modo classico di cucinare piatti italiani di fama mondiale: le lasagne. Se vuoi cucinare le lasagne secondo la ricetta classica, la cosa principale da ricordare: le lasagne tradizionali sono fogli speciali per lasagne, carne macinata e salsa besciamella. Riguarda la versione classica della preparazione delle lasagne che vedremo in questa ricetta.
Gli ingredienti principali:
carne macinata, lasagne, formaggio, aglio, carote
INGREDIENTI
500 gr di carne macinata
400 ml di brodo di carne / verdura / pollo
300 g di fogli di lasagne
200 gr di formaggio semiduro
Vermut secco 40 ml
2 spicchi d’aglio
1 carota e cipolla
5 cucchiai olio d’oliva
2 cucchiai concentrato di pomodoro o pomodoro nel suo stesso succo
pepe nero, sale
Besciamella
500 ml di latte
100 g di burro
2 cucchiai Farina
1/4 cucchiaino Noce moscata
Come preparare le lasagne classiche
Per la salsa besciamella, sciogli il burro in una piccola casseruola, aggiungi la farina, mescolando, friggi, quindi versa il latte, aggiungi il sale e scalda la salsa, mescolando, lasciandolo addensare.
Condisci la salsa preparata con noce moscata, mescola e copri con un coperchio o una pellicola trasparente in modo che non si incrostino.
Macinare e friggere le cipolle con aglio nell’olio d’oliva, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa, friggere insieme per altri 7-10 minuti, mettere la carne macinata, friggere 3-5 minuti, aggiungere il vermouth o il vino rosso, mescolare, far evaporare l’alcool.
Aggiungere i pomodori nel loro succo o concentrato di pomodoro alla carne macinata con verdure, versare il brodo, salare e condire con le erbe, mescolare e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
Rimuovi lo stufato cotto dal fuoco, lascia raffreddare leggermente.
Strofinare il formaggio su una grattugia grossa, mettere in una teglia 2-3 cucchiai. salsa e livellalo sul fondo del modulo, stendi sopra alcuni fogli di lasagna – quanto si adatterà in modo che il fondo sia completamente coperto da loro.
Sul primo strato di fogli di lasagne metti 2 mestoli di carne macinata con verdure, sopra – una piccola salsa besciamella, cospargi di formaggio grattugiato, copri con il successivo strato di fogli di lasagne, versa di nuovo carne macinata con verdure, salsa besciamella, cospargi di formaggio e fino a quando il cibo si esaurisce.
Coprire l’ultimo strato di fogli di lasagna solo con salsa besciamella e formaggio grattugiato, mettere le lasagne a cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per 40 minuti.
Rimuovere le lasagne preparate dal forno e servirle immediatamente o 1 ora dopo la cottura: sarà più facile tagliarle in porzioni.
Puoi aggiungere funghi o altri prodotti a tuo gusto durante la preparazione del ragù..
buon appetito!
