Zuppa con salmone, cavolfiore e spinaci – una zuppa molto leggera e gustosa, è perfetta per il pranzo o la cena. buon appetito!
ingredienti
Filetto Di Salmone – 500 gr
Olive o burro – 2 cucchiai
Cipolla media
Farina – 2 cucchiai
3 patate (dadi 0.6-1 cm)
Infiorescenze di cavolfiore -300 gr
Paprika – 2 cucchiaini
Salsa tabasco – 1 cucchiaino
Acqua – 2 tazze
Latte – 1 tazza
Crema grassa – ½ tazza
Mazzo di spinaci freschi (solo foglie)
Sale e pepe macinato a piacere
Come preparare la zuppa di salmone
Scaldare l’olio in una casseruola a fuoco medio, friggere le cipolle fino a renderle trasparenti per circa 2 minuti. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, per circa 2 minuti. Versare in acqua e mescolare con farina e cipolle. Metti le patate, il cavolfiore. Cuocere sotto il coperchio fino a quando le patate sono pronte (circa 15 minuti). Aggiungi paprika, tabasco, latte e panna. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore. Metti il filetto di pesce tritato nella padella e cuoci quanto basta per farlo bollire. Quindi aggiungi gli spinaci tritati o strappati tra le mani e mantienili in fiamme per un minuto. Sale e pepe a piacere. Versare nei piatti se lo si desidera, aggiungere i gamberi.
buon appetito!
