Cucinare questa zuppa è molto semplice e il risultato è un salmone di lusso in crema aromatica. Semplice, veloce e, soprattutto, utile. Il salmone, come molti salmoni, è un’ottima fonte di proteine (in 100 g di pesce – metà della norma giornaliera).
Ingredienti 4 porzioni
Salmone o Salmone 300 g
Patate 500 gr
Pomodori 300 gr
Porro 200 gr
Crema 10% 500 ml
Carote 150 gr
Sale qb
olio d’oliva 2 cucchiai
Verdi 1 mazzo
Pepe nero macinato qb
Come preparare la zuppa cremosa di salmone
1. Tagliare il porro in anelli, grattugiare le carote. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti o cubetti. Taglia il salmone a dadini.
2. Sbucciare i pomodori (per facilitare la sbucciatura della buccia, è possibile immergere i pomodori in acqua bollente per alcuni secondi), tagliarli a cubetti.
3. In una casseruola in olio vegetale, friggere le cipolle e le carote. Aggiungi i pomodori, friggi leggermente. Quindi versare 1 litro d’acqua, portare ad ebollizione.
4. Quando l’acqua bolle, aggiungere le patate, salare leggermente, cuocere per 5-7 minuti. Purè di patate con una forchetta. Quindi aggiungi il pesce. Quindi versare la panna. Cuocere fino a cottura delle patate (3-5 minuti). Se necessario, aggiungi sale a piacere..
5. Zuppa pronta cosparsa di erbe.
Puoi anche aggiungere gamberetti: il sapore della zuppa diventerà ancora più saturo!
buon appetito!
