Questa ricetta utilizza un cocktail ghiacciato di gamberi, cozze e tentacoli di polpo in tre parti uguali. Puoi tranquillamente variare il loro rapporto prendendo, ad esempio, più gamberi e meno cozze, o eliminando del tutto cozze o polpi, oppure sostituendo le cozze con calamari. Concentrati sulle tue preferenze individuali.
Ingredienti principali
spaghetti, frutti di mare, panna, pomodoro, aglio
Tempo di cottura – 30 minuti
INGREDIENTI
spaghetti, 300 g
frutti di mare, 500 g
panna, 250 g
pomodoro, 2 pezzi
aglio, 2-3 chiodi di garofano
basilico essiccato
sale pepe
olio d’oliva
Come cucinare la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa
Il primo passo è scongelare i frutti di mare (puoi farlo sotto l’acqua corrente fredda per accelerare il processo di scongelamento).
Metti la pasta cotta. Seguire le istruzioni di imballaggio.
Lubrificare la padella con olio d’oliva, mettere a fuoco medio e metterci sopra i frutti di mare. Spegnere senza coperchio fino a quando il liquido in eccesso non è completamente evaporato (da 5 a 10 minuti), mescolando di tanto in tanto se necessario.
Sbucciare il pomodoro, macinarli in un frullatore, grattugiarli o tagliarli a cubetti molto piccoli.
Metti i pomodori in una padella per i frutti di mare, aggiungi sale, spezie, basilico, aglio tritato, riduci la fiamma e fai sobbollire per 4-5 minuti.
Se non ti piace l’aglio in un piatto finito, puoi fare quanto segue: tagliare i chiodi di garofano in 2-3 parti ciascuno e friggerli in olio d’oliva per diversi minuti all’inizio. Dopo che l’aglio ha dato il suo sapore all’olio, possono essere rimossi e mettere i frutti di mare in una padella con questo olio.
L’ultimo passo è aggiungere la crema ai frutti di mare, mescolare, cuocere a fuoco lento un altro paio di minuti.
È tutto. La salsa cremosa di frutti di mare è pronta. Puoi immediatamente mescolare la salsa con la pasta, oppure puoi aggiungerla in porzioni direttamente al piatto. Se lo si desidera, il piatto può essere cosparso di formaggio grattugiato.
buon appetito!
