Pancakes con funghi e formaggio – vuoi cucinare qualcosa di insolito per cena, usa la nostra ricetta. Il gusto delicato delle frittelle con funghi e formaggio non lascerà nessuno indifferente. buon appetito!
ingredienti
Per frittelle
225 gr di farina
1 cucchiaino di noce moscata
2 uova, sbattere
1 tuorlo, battere
350 ml di latte
1 cucchiaio di burro non salato fuso
Come preparare i pancake
Setacciare la farina con sale e noce moscata. Aggiungere le uova sbattute e il tuorlo, il latte, il burro fuso e sbattere con una frusta fino a che liscio. Sciogli un po ‘di burro in una padella e friggi il pancake su di esso fino a quando non diventa leggermente marrone. Quindi girare e friggere dall’altra parte. Ripeti con il resto del test, dovresti ottenere circa 5-8 frittelle.
Riempimento
55 g di burro non salato
2 scalogni, tritati finemente
1 spicchio d’aglio, spremere
500 gr di funghi diversi, tritati finemente
225 gr mozzarella, a dadini
85 g di parmigiano
225 gr di ricotta
un mazzetto di basilico
sale marino e pepe nero
Sciogli i 2/3 dell’olio in una padella e friggi la cipolla e l’aglio su di esso per alcuni minuti. Quindi aggiungere i funghi alla cipolla, friggerli fino a dorarli.
Mescolare la ricotta con basilico, parmigiano grattugiato e mozzarella tritata. Metti i funghi cotti in questa massa, sale e pepe. Mescolare fino a che liscio..
Nel mezzo di ogni pancake, stendi una porzione del ripieno, avvolgi. Ripeti con il resto dei pancake. Metti tutti i pancake sulla teglia, cospargi con parmigiano grattugiato e aggiungi un po ‘di burro. Cuocere per 15-20 minuti in un forno preriscaldato e servire.
Servire il piatto sul tavolo nel modulo, quindi disporlo parzialmente sui piatti.
buon appetito!
