Zuppa di formaggio meravigliosa. Veloce, abbondante e gustoso.
ingredienti
pollo tritato 400 gr,
funghi miele agarico 400 gr,
acqua 2 litri,
3 patate,
carote 1 pz,
arco 1 pz,
aglio 2 spicchi,
vino bianco secco 100 ml,
formaggio fuso 400 gr,
alloro 2 pezzi,
prezzemolo,
Pepe nero macinato,
Noce moscata,
sale qb,
olio da cucina.
Come preparare la zuppa di formaggio ai funghi
Versare i funghi preparati con acqua, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma, ridurre il calore e cuocere per mezz’ora.
Le cipolle e le carote sbucciate vengono tagliate in piccole strisce, tritate l’aglio e friggetele in olio vegetale. Quando sono dorati, aggiungi il pollo tritato alle verdure e friggi anche leggermente.
In una casseruola con funghi, mettere le patate tagliate a fettine e cuocere per 15 minuti, quando le patate sono cotte, prenderle leggermente con un cucchiaio o una forchetta..
Aggiungiamo fuoco e aggiungiamo verdure fritte con carne macinata.
Quindi dissolviamo tutto il formaggio nella zuppa, adagiandolo su un cucchiaio, fino a quando non è completamente sciolto. Aggiungi vino bianco, porta a ebollizione e riduci il calore al minimo.
Metti la foglia di alloro e un pizzico di noce moscata nella zuppa. Sale e pepe a piacere. Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
Servire cosparso di prezzemolo tritato finemente, con pane fritto in olio vegetale.
buon appetito!
