Costolette di agnello con bulgur e verdure – il bulgur si abbina bene con carne e verdure, devi sicuramente cucinare questo piatto.
ingredienti
Zucchine – 2 pezzi
Peperone – 2 pezzi
Cipolla rossa – 1 pezzo
Pomodorini – 5-6 pezzi
Timo secco – 1 cucchiaino
Olio d’oliva – 3 cucchiai
Bulgur di grano – 175 grammi
Costolette di agnello sull’osso – 8 pezzi
Zira o cumino – 1/2 cucchiaino
Basilico secco – 1/2 cucchiaino
Pepe nero appena macinato a piacere
Per il rifornimento di carburante
Olio d’oliva – 2 cucchiai
Tahini pasta di sesamo – 2 cucchiai
1 succo di limone
Come cucinare costolette di agnello con bulgur e verdure
Preriscalda il forno a 200 ° C. Scaldare l’olio d’oliva in una grande casseruola, aggiungere zucchine tritate, peperoni, cipolle rosse e pomodorini, mescolare e friggere, mescolando, per circa 20–25 minuti, fino a quando le verdure sono morbide e dorate. Cospargere con timo e sale a piacere.
Versare 1,2 litri di acqua nella padella, aggiungere bulgur, accendere un fuoco e portare ad ebollizione. Coprire la padella con un coperchio e
cuocere bulgur per 15 minuti. Svuotare l’acqua rimanente con un setaccio.
In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti per condire. Aggiungi le verdure cotte al bulgur. Mescolare e cospargere con condimenti.
Lubrificare la carne sull’osso con olio d’oliva, cospargere con pepe appena macinato e sale, mettere su una teglia e cuocere le costolette di agnello in un forno preriscaldato per 4-8 minuti
su ogni lato o griglia in una padella. Servi un piatto di agnello con insalata di bulgur.
buon appetito!
