Cuori di cioccolato: un regalo elegante e bello per San Valentino o per il matrimonio!
ingredienti
Farina – 1 tazza
Uovo – 1 pezzo
Nocciole sbucciate – 0,75 tazze
Cacao in polvere non zuccherato – 0,25 tazze
Burro – 150 grammi
Zucchero (polvere) – 0,5 tazze
Cioccolato fondente fuso – 50 grammi
Cioccolato bianco fuso – 225 grammi
Pasta di cioccolato e nocciole – 100 grammi
Aria di riso – 1 tazza
Sale qb
Come fare cuori di cioccolato
Preparare 2 fogli da forno, coprirli con carta. Preriscalda il forno a 180 gradi.
Versare le nocciole nella teglia, friggere in forno, 15 minuti. Metti un asciugamano di lino, strofina con le mani per rimuovere la buccia. Noci fresche su un piatto.
Macinare 0,5 tazze di noci in un frullatore, tritare 0,25 tazze di noci più grossolanamente, mescolare tutto.
Unisci la farina al cacao. Sbattere il burro ammorbidito con zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungi l’uovo, mescola con un mixer a bassa velocità. Continuando a sbattere, versare il composto di farina in porzioni. Formare un disco dall’impasto, avvolgerlo in un film, conservare in frigorifero, 30 minuti o notte.
Rotoli l’impasto in uno strato sottile, ritaglia i cuori con gli stampi, arrotoli gli scarti della pasta e raffreddi. Metti i biscotti sulle teglie, inforna per 12 minuti. Lascialo raffreddare.
Stendi uno strato di scarto, ritaglia i biscotti, inforna allo stesso modo. In totale dovrebbero apparire 24 cuori. Su un foglio di carta da forno, usa 24 stampi per disegnare 24 stampini di cuori. Metti il cioccolato fondente fuso e leggermente raffreddato in un sacchetto di plastica, taglia l’angolo e spremi il cioccolato lungo il contorno dei cuori su carta con un filo sottile. Conservare in frigorifero per 10 minuti..
Metti da parte 2 cucchiai. l cioccolato bianco fuso, metti il resto in un’altra busta, taglia l’angolo. Metti il cioccolato al centro dei cuori su carta, appiattiscilo con una spatola. Conservare in frigorifero per 10 minuti. Separare i cuori di cioccolato congelati con un coltello dalla carta.
Mescolare il cioccolato bianco con nocciole tritate, 1 cucchiaio di burro, un pizzico di sale e riso croccante. Diffondi i biscotti con questa massa. Coprire con cuori di cioccolato.
buon appetito!
