Piatto molto semplice e allo stesso tempo molto gustoso. Un contorno classico e molto utile per maiale – crauti o cavolo bianco in umido.
ingredienti
Carne suina (cotoletta naturale sull’osso) – 4 pezzi
Grande mela rossa – 4 pezzi
Olio d’oliva – 2 cucchiai
Sidro di mele o vino bianco secco – 180 millilitri
Zenzero grattugiato – 1 cucchiaino
Spinaci giovani – 1 mazzo
Sale qb
Pepe qb
Come cucinare – Maiale con mele
Preriscalda il forno a 220 gradi. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili.
Metti le mele in una teglia profonda, cospargi di salvia tritata, versa 1 cucchiaio. l olio d’oliva, mescolare, infornare per 10 minuti.
Scaldare l’olio rimanente in una padella. Condisci il maiale con sale e pepe e friggi in una padella a fuoco alto, 2-3 minuti per lato.
Trasferire la carne fritta su una teglia da forno alle mele, cuocere tutto insieme per altri 5-6 minuti.
Prepara la salsa. Aggiungi sidro o vino e zenzero nella stessa padella; se lo desideri, aggiungi 1 cucchiaino di aceto balsamico rosso, porta a ebollizione e cuoci per 2 minuti.
Servire il maiale con mele, spinaci e salsa.
buon appetito!
