Gustoso pollo al forno – risulta incredibilmente succoso e gustoso! buon appetito!
ingredienti
Pollo fresco – 1 pezzo
Cipolla – 1 pezzo
Limone – 1 cucchiaino
Timo (ramoscelli) – 5-6 pezzi
Aglio – 3 chiodi di garofano
Pepe nero appena macinato – a piacere
Burro – 80 grammi
Sale qb
Come cucinare il pollo in forno
Prepara una soluzione salina in cui posizioneremo il pollo. Versare l’acqua in una ciotola capiente e mettere il sale al ritmo di 60 g di sale per 1 litro di acqua. Metti il pollo in soluzione salina durante la notte. Successivamente, asciugare il pollo, strofinare con le spezie all’esterno e all’interno. Metti il limone a fette, la cipolla e un paio di rametti di timo all’interno della carcassa.
Lavare le carote, tagliarle a pezzi grossi e metterle in una teglia. Preriscalda il forno a 90 ° C. Metti il pollo in forno per 1,5 ore. Utilizzando un termometro per carne, misurare la temperatura attaccando la sonda nel petto di pollo: è pronto se il termometro mostra 70 ° C. Rimuovere la forma di pollo dal forno, lasciare riposare per 45 minuti. Se le carote sono ancora solide, metti il pollo su un piatto e porta la teglia con le carote a una temperatura più alta aumentando la temperatura del forno a 140 ° C. Preriscalda il forno a 200 gradi C. Metti il pollo nel forno per 5 minuti, quindi servi il pollo cotto nel forno sul tavolo..
buon appetito!
