Teriyaki – una salsa che diventa un partner eccellente per carne, pesce e frutti di mare, piatti di pollame. Inoltre, il teriyaki è una marinata meravigliosa che ammorbidisce con successo anche la carne dura, dandole tenerezza e un nuovo gusto. E se questa marinata viene fatta bollire per cinque minuti, allora diventa una salsa per carne cotta.
INGREDIENTI
Bistecca – 600 – 700 g
Salsa di soia – ½ tazza
Vino di riso – ½ tazza
Zucchero bruno – 2 cucchiai
Zenzero fresco (tritato) – 1 cucchiaio
Aglio (tritato) – 1 cucchiaio
Salsa Wasabi – 2-3 cucchiai
Sale e pepe a piacere
Come cucinare la bistecca
Rimuovere la carne dal frigorifero in anticipo, dovrebbe riscaldare a temperatura ambiente. Ciò è necessario per una frittura migliore e uniforme.
Nel frattempo, inizia a cuocere la salsa. Per fare ciò, è necessario mescolare tutti gli ingredienti preparati in un piccolo contenitore resistente al calore. Prendi salsa di soia, zucchero di canna, zenzero e aglio tritati finemente e wasabi. Mescolare fino a che liscio. Portare questa miscela a ebollizione e cuocere fino a quando denso..
Quando la carne si riscalda a temperatura ambiente, asciugala con carta assorbente. Quindi sale e pepe su entrambi i lati. Metti una padella o una griglia sul fuoco, riscalda a 205 – 230 gradi. Immergi la carne nella marinata e friggi su entrambi i lati per circa 4-6 minuti – su ciascun lato. Dopo che la carne è pronta, lasciala riposare su una mensola di legno per circa 5-7 minuti. Ciò è necessario affinché tutti i succhi interni siano distribuiti uniformemente sulla bistecca. Dopo di che, puoi tagliare e servire. Inoltre, puoi versare carne affettata nella salsa rimanente, rendendo il gusto solo più ricco.
buon appetito!
