Dopo aver provato una volta un panino così particolare con un tuorlo caldo diffondente, vorrai sentire questo gusto ancora e ancora. Questo meraviglioso pasto è considerato la colazione perfetta..
INGREDIENTI
panino non zuccherato – 2 pezzi
salmone leggermente salato – 100 grammi
spinaci – 100 grammi
insalata mista – 60 grammi
olio d’oliva – 40 grammi
uovo di gallina – 2 pezzi
burro – 20 grammi.
asparago
Per la salsa
uovo di gallina – 3 pezzi
limone – metà
burro – 175 grammi.
Come preparare un uovo alla Benedict con salmone
Bollire l’uovo alla Benedict. Delicatamente, senza intaccare il tuorlo, spezza un uovo in una tazza separata. Versare 2 litri di acqua nella padella, aggiungere aceto e sale, far bollire e rendere il fuoco più debole. Ora puoi far bollire l’uovo di Benedetto. È necessario immergere accuratamente l’uovo in acqua bollente, avvicinando il più possibile la tazza all’acqua e capovolgendo delicatamente il contenitore. Dopo 3 minuti, rimuovere l’uovo in camicia dall’acqua usando un cucchiaio forato. Se la proteina è sciatta, è necessario tagliare i frammenti in eccesso con un coltello. Filtrare gli spinaci in una miscela di due oli per diversi minuti. Prepara la salsa. Per fare questo, mescola 3 tuorli d’uovo e 3 cucchiai di acqua calda. Introdurre gradualmente burro ammorbidito e succo di limone. Aggiungi sale, pepe e batti fino a quando la consistenza necessaria. Bollire gli asparagi. Taglia i panini, asciugali in una padella. Metti gli asparagi, mescola l’insalata sul fondo del piatto, i cornetti, le fette sottili di salmone, gli spinaci e le uova in camicia. Versare la salsa sul piatto.
Il salmone può essere sostituito con pancetta o prosciutto.
buon appetito!
