Miele e menta si fondono perfettamente. Danno alla carne di pollame un aroma delicato e un gusto originale, la rendono succosa e tenera. Cuocere un’anatra in questo modo è abbastanza semplice, questo piatto non richiede abilità culinarie speciali ed è sempre bravo.
INGREDIENTI
1 anatra del peso di 2 kg
mazzetto di menta
3 cucchiaini di miele
50 g di burro
1 limone
zucchero
sale, pepe nero appena macinato
Come cucinare l’anatra al forno
Rimuovi la scorza dal limone con una grattugia. Tritare finemente la menta 1 cucchiaio di menta mescolato con 1 cucchiaino di miele, metà del burro e la scorza. Sale pepe.
Versa dell’acqua bollente sull’anatra, asciugala con salviette di carta e strofina con sale. Metti la miscela di miele e menta risultante all’interno dell’anatra, cercando di distribuirla uniformemente. Strofina il petto d’anatra con il burro rimanente. Metti l’uccello nel becco d’anatra con il petto sollevato e mettilo in forno preriscaldato a 200 ° C per 1,5 ore.
Tritare finemente la polpa del limone. Mettere in una casseruola, mettere a fuoco medio e cuocere per 4 minuti. Aggiungi miele e zucchero a piacere, porta a ebollizione. Metti la menta rimanente, mescola e rimuovi dal fuoco. Copri la salsa e lasciala fermentare. Trasferire l’anatra finita in un piatto e versare la salsa, coprire con un foglio e lasciare riposare per 10 minuti. Versare la salsa rimanente nella salsiera e servire all’anatra.
buon appetito!
