Asparagi grigliati con pancetta. Asparagi, pancetta e uova sono una combinazione perfetta.
INGREDIENTI
12-16 germogli di asparagi
6-8 strisce di pancetta o petto affumicato
2 uova di gallina fresche
20 gr. formaggio stagionato
Come cucinare gli asparagi con pancetta
Preparare gli asparagi: rompere i 2-3 centimetri inferiori dello stelo e scartarli, quindi sbucciare delicatamente la pelle dalla superficie dello stelo, ad eccezione dell’apice. Ora avvolgi la pancetta intorno a ogni germoglio di asparagi e inizia a riscaldare la griglia.
Fai bollire un uovo – a tua scelta, o senza guscio – l’uovo di Benedict, o fai bollire un uovo nel solito modo. Nel primo caso, l’uovo dovrebbe essere rotto da una piccola altezza in acqua appena bollente, condito con sale e aceto e dopo 2 minuti, rimuovere con un cucchiaio forato e asciugare un po ‘- o far bollire l’uovo nel solito modo. Ora prepara gli asparagi. Condire con sale e pepe, condire con olio d’oliva e adagiarvi sulla griglia. Dopo 3-4 minuti, puoi girare delicatamente gli asparagi e, dopo la stessa quantità, rimuovere gli asparagi dalla griglia. Servire con uovo, guarnito con formaggio a pasta dura.
buon appetito!
